كل ماهو مصنوع من الطحين (الدقيق). يعد معجنات او مخبوزات او هكذا يطلق علية. وهى صنف من المأكولات الكل يحبها او يحب احد اصنافها العديدة. منها ماهو حادق وهذا هو المعجنات ومنها ماهو حلو وهو المخبوزات او الحلويات . ونستعرض هنا (31) صنف من المعجنات. والتى تعد الافضل لدى الكثيرين والاسهل فى طريقة صنعها. وقد قسمنا هذة الاصناف الى (6) اجزاء. نستعرض هنا الجزء السادس وهو بعنوان. اسهل طرق عمل المعجنات. ونستعرض لكى كل الاجزاء وماتشملة من اصناف لتحديد الجزء الذى ترغبين الاطلاع علية.
عجينة الكيش
المقادير:
1 ½ كوب دقيق
3/4 كوب زبدة طرية
½ ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:
ينخل الدقيق مع الملح ويضاف الزبد ويبس قليلاً باليد مع الارتفاع باليد إلي أعلي.
يضاف الماء غلي الخليط مع عدم العجن ولكن بأطراف الاصابع نجمع العجينة مع أضافة قليل من الماء اذا احتاج مع عد الاكثار من الماء.
توضع العجين في كيس في الثلاجة لحين الأستخدام.
فطيرة البطاطس
المقادير:
مقدار من عجينة الكيش
4 بطاطس شرائح رفيعة
بقدونس/ ثوم/ ملح/ فلفل
1 ½ كوب كريمة
½ كوب جبن مبشور
3 بيض
الطريقة:
تغلف صينية بنصف مقدار عجينة الكيش
توضع شرائح البطاطس مع أضافة البقدونس والثوم والملح والفلفل.
يخلط الجبن مع الكريمة والبيض ويصب علي خليط البطاطس.
يفرد نصف العجينة ويغطي به البطاطسز
يدهن بالبيض وملعقة لبن ويوضع بالفرن.
عيش تورتيا
المقادير:
2 كوب دقيق
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن
¾ ماء دافئ للعجن
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع إضافة الماء حتى تصير عجينة طرية سهلة التشكيل.
تترك العجينة ترتاح لمدة ½ ساعة.
تقطع العجينة إلي 8 قطع تقريباُ أوأكثر حسب الرغبة، وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
تفرد كل قطعة بالنشابة علي شكل دائرة.
يخبز العيش علي مقلاة سميكة أو سطح صاج من الجهتين.
من الممكن وضع العجينة في الثلاجة إلي حين الاستخدام.
انشلادا
المقادير:
مقدار من عيش التورتيا السابق.
للحشو:
مقدار من التشيلي السابق ذكره
جبنة مبشورة
الطريقة:
هناك طريقتين لتقديم الانشلادا:
مثل الصورة أعلي نضع الخبز ثم نضع بعض من خليط التشيلي ثم خبز ثم تشيلي أي طبقات متتالية وفي النهاية نضع الجبن المبشور ونضعه في الميكروويف حتى يسيح الجبن.
أو أن نضع الحشو داخل الخبز ونلفه ثم نضع الجبن علي الوجه حتى يسيح مثل الصورة التالية
كساديا الدجاج
المقادير:
2 صدر دجاج مشوي أو مسلوق
جبن شيدر
2 رغيف تورتيا
الطريقة:
تخلط قطع الدجاج في الخلاط مع الجبن خلط خفيف.
يضاف إلي خليط الدجاج خس شرائح رفيعة جداً وطماطم مكعبات صغيرة.
توضع خليط الدجاج علي رغيف من التورتيا وتغطي بالرغيف الآخر.
يدهن بالزيت ويوضع في الطاسة مع وضع حمل ثقيل علية ويترك لمدة 5 دقائق.
فطيرة بالسجق
المقادير:
¾ كوب دقيق
1 كوب حليب
2 بيض
ملح/ فلفل
1 ملعقة كبيرة مستردة
1 كيلو سجق
الطريقة:
يزال الغلاف الخارجي للسجق
يسخن قالب للفرن ثم يرص به وحدات السجق.
يخلط الدقيق، الحليب، البيض،الملح، الفلفل والمستردة جيداً.
يصب خليط الدقيق علي السجق ويوضع في الفرن الحار لمدة ½ ساعة.
من الممكن حين تقديمها إذا لم نضع عليها ملح ندهنها بقليل من الزبد ثم نرشها بخليط من القرفة والسكر.
اسهل طرق عمل المعجنات – اسهل طرق عمل المعجنات – اسهل طرق عمل المعجنات – اسهل طرق عمل المعجنات’ معجنات,المعجنات,معجنات مشكله,طريقة معجنات,عمل المعجنات,شرح المعجنات,دهن المعجنات,تشكيل المعجنات,طريقة المعجنات,اشكال معجنات,انواع المعجنات و,المعجنات السورى,المعجنات التركى,المعجنات الشتوية,معجنات سلمى,المعجنات بانواعها,طريقة عمل المعجنات,تلميع وجه المعجنات,كافة انواع المعجنات,طريقة تشكيل المعجنات,المعجنات والمخبوزات,انواع المعجنات بيتزا,معجنات هشه,وصفات للمعجنات,أفكار للمعجنات,حشوة المعجنات بالجبنة,معجنات منال العالم,معجنات بالجبنة